饺子起源于哪里

饺子起源于中国，可以追溯到距今约1800年前的东汉时期，最初，饺子被称为“娇耳”，是由张仲景发明的，据传，张仲景是医圣，他在冬天看到百姓耳朵冻伤的情况，于是研究出了一种治疗方法，用面皮包裹草药制成馅料，煮熟后食用，以驱寒暖身，这种食物后来逐渐演变成了现在的饺子。

饺子的制作方法和口味在中国各地有所不同，但基本上都保留了包馅、煮熟的传统，饺子作为中国传统美食之一，不仅在国内深受喜爱，还在世界各地传播开来，成为了一道具有代表性的中国菜肴。