豆腐种类有哪些

豆腐种类繁多，主要可以分为以下几类：1. 按制作工艺分：有北豆腐、南豆腐、老豆腐等；2. 按豆浆来源分：有黄豆豆腐、豌豆豆腐、绿豆豆腐等；3. 按豆腐形状分：有圆形豆腐、方形豆腐、条状豆腐等；4. 按口味分：有五香豆腐、麻辣豆腐、咸鲜豆腐等，还有用其他食材制作的豆腐，如鸡蛋豆腐、鱼豆腐等。