怎样做虎皮辣椒

虎皮辣椒，又称彩椒、鸡爪椒等，因其颜色鲜艳，口感爽脆，深受人们喜爱，制作虎皮辣椒的方法简单易学，下面就来介绍一下如何制作美味的虎皮辣椒。

1、选材：选择新鲜、无病虫害的彩椒，洗净后切成适当大小的段。

2、切丝：将切好的彩椒放入碗中，加入适量盐，用手抓匀，腌制10分钟左右，然后将腌制好的彩椒挤出水分，再用清水冲洗干净。

3、煮熟：将洗净的彩椒放入锅中，加入适量水，煮至彩椒变软，捞出备用，注意不要煮过头，以免影响口感。

4、炸制：将煮熟的彩椒放入油锅中，用中小火慢慢炸制，炸至彩椒表面微黄即可捞出，注意要控制好火候，避免炸糊。

5、调味：将炸好的彩椒放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒粉、芝麻油等调料，搅拌均匀即可，可以根据个人口味调整辣度和酸甜度。

6、出锅装盘：将调味好的虎皮辣椒倒入盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

就是制作虎皮辣椒的方法，简单易学，快来试试吧！