怎样自制薯条

薯条是很多人喜欢的零食，自制薯条不仅能保证口感和营养，还能避免过多的油炸食品对身体的伤害，下面就来教大家如何自制美味的薯条：

1、准备材料：马铃薯2个、食用油适量、盐适量。

2、削皮：将马铃薯洗净，用刀背或者削皮器将马铃薯的表皮刮掉，切成长条状，注意切的时候要保持一定的角度，这样炸出来的薯条才会更加酥脆。

3、浸泡：将切好的马铃薯条放入清水中浸泡，大约10分钟，这样可以去除多余的淀粉，使薯条更加松软。

4、沥水：将浸泡好的马铃薯条捞出，用厨房纸巾或者干净的布吸干水分。

5、腌制：在马铃薯条中加入适量的盐，搅拌均匀，让每根薯条都裹上一层盐分，腌制10-15分钟。

6、炸制：锅中加入足够的食用油，烧热至五六成热，用筷子夹起腌制好的马铃薯条放入锅中，注意不要一次放太多，以免油温过低，待到马铃薯条表面变金黄色时，用漏网捞出，沥去多余油分。

7、调味：将炸好的薯条放入厨房纸巾上吸去多余油分，然后撒上适量的盐和调料(如辣椒粉、番茄酱等),按个人口味搭配即可。

8、享受美食：将调味好的薯条放入碗中，稍作休息后就可以享用了。

注意事项：

1、切薯条的时候要保持一定的角度，这样炸出来的薯条才会更加酥脆。

2、浸泡马铃薯条可以去除多余的淀粉，使薯条更加松软。

3、炸制过程中要注意油温，以免马铃薯条外焦里生。

4、沥油时要注意安全，以免烫伤自己。