大骨头怎样做好吃

要做出美味的大骨头，首先要选择新鲜的猪骨，最好是带有肉和骨髓的部分，然后将骨头清洗干净，用开水煮沸去血水，捞出备用，准备一个炖盅或者锅子，加入足够的清水，放入煮过的骨头，再加入姜片、葱段、料酒等调料，盖上盖子用小火慢慢炖煮，炖煮的时间要足够长，一般至少2小时以上，这样才能让骨头炖得酥烂，骨髓也充分释放出来，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可，这样做出来的大骨头口感鲜美，肉质酥烂，骨髓香浓，非常美味可口。