羊腿怎么做好吃又简单

羊腿是一道美味的肉类菜肴，其口感鲜美、肉质饱满，下面是一个简单易学的羊腿做法：

材料：

- 羊腿一只(约800克)

- 姜片适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 桂皮适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1、将羊腿洗净后切成块状，用开水焯水去血水和杂质，捞出备用。

2、在锅中倒入适量油，加入姜片和大葱爆香。

3、加入羊腿块煸炒至表面微黄。

4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮和清水，烧开后转小火炖煮2小时左右，直到羊肉变得软烂入味。

5、最后加盐调味即可。

温馨提示：

1、羊肉比较膻，可以先将羊腿焯水去膻味。

2、烹饪过程中要注意火候，避免羊肉过干或过糊。

3、如果喜欢口感更嫩滑的话，可以在炖煮前将羊腿块放入冰箱中冷藏一晚。