芥菜与芥菜疙瘩的区别

芥菜和芥菜疙瘩都是由芥菜这种蔬菜制成的，但它们之间存在一些区别，芥菜是一种叶菜类蔬菜，其叶片呈长圆形，色泽绿色，口感较为爽脆，而芥菜疙瘩则是将芥菜切成丝后，再用面粉、淀粉等调料拌匀，捏成小球状，口感则介于芥菜和面食之间，芥菜疙瘩在烹饪时更容易入味，因为其表面有一层粘性物质，虽然两者都以芥菜为原料，但芥菜更偏向于蔬菜本身的味道，而芥菜疙瘩则更多地体现了调料和制作工艺的影响。