如何泡桑葚酒

泡桑葚酒是一种简单易行的果酒制作方法，只需准备好新鲜的桑葚、白糖和白酒，按照一定比例混合后密封保存，一段时间后便可饮用，以下是详细的步骤：

1、准备材料：选择新鲜成熟的桑葚500克，白糖适量(根据个人口味调整),白酒500毫升。

2、洗净桑葚：将桑葚放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘，然后用厨房纸巾或干毛巾擦干水分。

3、捣碎桑葚：将清洗干净的桑葚放入大碗中，用勺子或者手揉搓成泥状，如果觉得太稠，可以适当加入一些水或白酒调稀。

4、添加白糖：将捣碎的桑葚倒入干净的玻璃瓶中，加入适量的白糖，搅拌均匀，此时可以根据个人口味再加入一些姜片、柠檬片等调料增加口感。

5、倒入白酒：将白酒慢慢倒入瓶中，确保桑葚完全浸没在白酒中，盖上瓶盖，密封保存。

6、发酵陈酿：将装有桑葚和白酒的瓶子放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射，每隔一天左右打开瓶盖搅拌一下，促进桑葚与白酒的充分融合，大约2周后，桑葚酒就可以饮用了，如果想要口感更佳，可以将桑葚酒放置一段时间进行陈酿。

7、过滤与装瓶：经过一段时间的发酵陈酿后，桑葚酒中的果渣会沉淀到底部，此时可以用纱布或滤网将上面的桑葚酒液过滤出来，得到清澈透明的液体，将过滤好的桑葚酒重新倒入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。

泡桑葚酒的过程相对简单，只需要准备好材料并按照以上步骤操作即可，不过需要注意的是，制作过程中要保持器具的清洁卫生，避免细菌污染，由于每个人口味不同，可以根据个人喜好适当调整糖和白酒的比例。