怎样炖羊蝎子

炖羊蝎子是一道非常美味的北方菜肴，主要原料是羊蝎子和各种调料，下面是一份简单的炖羊蝎子的步骤：

1、准备材料：羊蝎子500克，大葱1根，生姜3片，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量。

2、羊蝎子处理干净，用开水焯水去腥味，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入大葱段和姜片炒香。

4、加入羊蝎子翻炒均匀，加入料酒去腥味。

5、加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1个小时左右。

6、加入盐和白胡椒粉调味即可。

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