干羊肚菌怎么泡发

将干羊肚菌放入清水中浸泡，建议使用冷水，因为热水可能会破坏羊肚菌的质地。

让羊肚菌在水中浸泡约2-3小时，或者直到它们膨胀到原来的两倍大小，这个过程可能需要一些时间，所以要有耐心。

将泡发后的羊肚菌冲洗干净，去除多余的水分，你可以用厨房纸巾轻轻擦拭，但要确保不要损坏羊肚菌的质地。

就可以烹饪羊肚菌了，你可以将其炒煮、炖煮或用来做汤。

注意：泡发干羊肚菌时，尽量避免使用热水，因为热水会加速羊肚菌的老化，影响口感和营养价值，泡发过程中要保持清洁，以防细菌污染。