蒸茶和煮茶的区别

蒸茶和煮茶的区别在于制作方法和茶的口感，蒸茶是指将茶叶放入蒸锅中，利用高温蒸汽使茶叶中的水分蒸发，达到提取茶叶香气和保留原汁原味的目的，煮茶则是将茶叶放入热水中，通过浸泡的方式使茶叶中的成分溶解于水中，使茶汤具有浓厚的口感和丰富的层次感，蒸茶注重香气和原汁原味，煮茶则追求口感和层次。