皮皮虾如何吃

皮皮虾，又称作虾皮、虾仁等，是一种美味可口的海鲜食材，要品尝皮皮虾的美味，首先要准备好以下材料：新鲜的皮皮虾、大蒜、生姜、葱、辣椒、香菜、生抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉和香油。

1、准备工作：将新鲜的皮皮虾清洗干净，剪去虾须和虾腿，备用，大蒜切末，生姜切片，葱切段，辣椒切圈，香菜切碎。

2、烧一锅热水，水开后放入适量的食盐，将皮皮虾放入锅中焯水1-2分钟，捞出备用。

3、锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜片、葱段、辣椒圈炒香，再加入适量的料酒、生抽、白糖翻炒均匀。

4、将焯好水的皮皮虾放入锅中，翻炒至虾身变色，加入适量的食盐、胡椒粉调味。

5、最后撒上香菜碎，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的皮皮虾就做好了，可以搭配啤酒、米饭等食用，口感鲜美，营养丰富。