羊肉怎样焯水

焯水是烹饪羊肉的一种常见方法，可以去除血水和异味，以下是简单的步骤：

将新鲜或冷冻的羊肉块放入热水中，温度控制在80-90°C,时间大约2-3分钟。

如果羊肉中有骨头，可能需要更长的时间来煮熟。

当羊肉变色，从红色变为淡粉色时，就可以捞出来了，这一步很重要，因为它可以防止羊肉继续煮熟而变得过于老硬。

用漏网把羊肉捞出，放在冷水中浸泡一会儿，这样可以帮助去掉多余的油脂。

这种方法可以使羊肉更加嫩滑，更容易消化。