怎样炸五花肉好吃

要炸出美味的五花肉，可以遵循以下步骤：

1、选用新鲜的五花肉，切成适当大小的块状。

2、将五花肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉和姜蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让肉块吸收调料的味道。

3、准备一个锅，倒入足够的油，烧至七成热(用筷子插入油中，看到冒出小气泡)。

4、将腌制好的五花肉块逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用，注意不要一次性放入过多五花肉块，以免油温降低。

5、当所有五花肉块炸好后，再次将锅加热至八成热(用筷子插入油中，看到冒出大量气泡),然后将之前炸好的五花肉块倒入锅中，用大火快速翻炒，使肉块表面均匀上色。

6、撒上葱花、辣椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅。

遵循以上步骤，炸出的五花肉色香味俱佳，外酥里嫩，非常美味。