碳水包括哪些

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，可用通式Cx(H2O)y来表示，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物，常见的碳水食物有谷类，如大米、米粉、玉米等；有薯类，如红薯、山药、紫薯等；有豆类，如白芸豆、黄豆、红豆等；也有水果蔬菜类，如苹果、香蕉、芹菜等等 。