如何烧小龙虾好吃

烧小龙虾好吃的关键在于选材、清洗、调料和烹饪方法。

1、选材：选择活蹦乱跳的小龙虾，新鲜度很重要。

2、清洗：将小龙虾放入清水中浸泡，用手搓洗虾壳，去掉虾壳上的泥沙和杂质，注意不要将虾肚的黑线拉出来，否则会影响口感。

3、调料：准备生姜、大蒜、香葱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料。

4、烹饪方法：

a. 先将生姜、大蒜、香葱切好备用；

b. 烧一锅热水，将清洗好的小龙虾放入锅中焯水，大约2-3分钟，捞出备用；

c. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入姜蒜末翻炒出香味；

d. 加入适量的水，放入焯过水的小龙虾，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味；

e. 用中火煮10-15分钟，直到小龙虾熟透，汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

这样做出来的小龙虾色香味俱佳，肉质鲜美，非常美味可口。