生山楂与焦山楂的区别

生山楂和焦山楂的主要区别在于加工过程，生山楂是指未经烘干或煮熟的山楂果实，保留了原始的果皮、核和纤维，这种山楂口感酸涩，适合直接食用或泡茶，而焦山楂是将生山楂经过炒制、脱水等工艺处理后制成的，表面呈金黄色，口感略有甜味，常用于制作糕点、糖果等食品，焦山楂中的维生素C含量相对较低，而生山楂的营养价值更高。