五谷有哪些品种

五谷是指中国古代主要的五种粮食作物，包括稻、黍、稷(即小米)、麦(即小麦)和菽(即大豆)，这些作物在古代中国农业社会中具有重要地位，是人们日常饮食的基础。

1、稻：又称大米，是一种重要的粮食作物，稻米是中国人日常生活中的主要食物之一，可用于制作米饭、粥等食品。

2、黍：又称高粱，是一种营养丰富的粮食作物，黍米可制作成糕点、酒等食品，也可用于酿酒。

3、稷(小米):是一种营养价值较高的粮食作物，稷米可以煮成饭、熬成粥，也可制作成糕点、酒等食品。

4、麦(小麦):是一种世界性的重要粮食作物，小麦可以制作成面粉，用于制作面条、馒头、面包等食品。

5、菽(大豆):是一种重要的经济作物和饲料作物，大豆可以制作成豆腐、豆浆、豆腐皮等食品，也可以作为动物饲料。

这五种粮食作物在中国古代农业社会中各有其独特的用途和价值，共同支撑着人们的日常生活。