三文鱼腩与三文鱼区别

三文鱼腩和三文鱼都属于三文鱼，但它们来自不同的部位，三文鱼腩是指三文鱼的背鳍附近、腹部和尾部的肉，肉质较厚，富含脂肪，味道鲜美，适合烹饪红烧、炖等方法，而三文鱼肉指的是整个三文鱼的身体部分，肉质鲜嫩，营养丰富，可生食或制成寿司、刺身等。