凉拌蒲公英怎么做好吃

凉拌蒲公英是一道清新爽口的凉菜，下面是一份简单易学的制作方法：

所需材料：

1、新鲜蒲公英叶子 500 克

2、大蒜 3 瓣，切末

3、青红辣椒各 1 个，切丝

4、香菜适量，切段

5、生抽、醋、糖、盐、香油各适量

6、芝麻油适量

步骤：

1、将蒲公英叶子洗净，沥干水分，放入大碗中。

2、加入适量的盐，揉搓均匀，腌制 10 分钟，使其出水，然后将水分挤干净备用。

3、在另一个大碗中，加入蒜末、青红辣椒丝、香菜段，拌匀。

4、在拌匀的蒜末、青红辣椒丝、香菜段上加入适量的生抽、醋、糖、盐、香油和芝麻油，搅拌均匀成调味汁。

5、将腌制好的蒲公英叶子放入调味汁中，用筷子轻轻拌匀，让每一片叶子都裹上调料。

6、最后放入冰箱冷藏一段时间(约 1-2 小时),让蒲公英更加入味，取出后即可享用。

温馨提示：

1、蒲公英叶子要提前腌制，这样更容易入味。

2、调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以多加一些醋和辣椒油；喜欢甜口味的可以多加一些糖。

3、凉拌蒲公英最好现做现吃，这样口感更佳。