翻糖和奶油蛋糕的区别

翻糖蛋糕和奶油蛋糕的区别主要在于面糊的制作方法、口感和用途，翻糖蛋糕使用糖浆和鸡蛋白将面团包裹，口感轻盈、柔滑，常用于婚礼现场搭建场景；而奶油蛋糕则以鲜奶油为主要成分，口感浓郁、扎实，常用于日常食用，翻糖蛋糕可以塑造各种形状，色彩丰富，更适合用于主题派对；奶油蛋糕则口感更为稳定，适合作为基础蛋糕搭配其他食材。