如何制作手抓饼

手抓饼是一种美味的街头小吃，制作简单，口感酥脆，下面是制作手抓饼的步骤：

1、准备食材：面粉、水、盐、油。

2、将面粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，逐渐加入盐，继续搅拌，使面团更加劲道，揉面时，可以适当加些水，以免面团太硬，揉至面团表面光滑，盖上湿布，醒发约30分钟。

3、将醒发好的面团分成若干小块，每块约50克，取一小块面团，用擀面杖擀成薄片，厚度约为2毫米，擀好的面片要尽量保持宽度均匀，以便于摊煎时受热均匀。

4、在平底锅中倒入适量的油，将油均匀涂抹在锅底，用中小火将油加热至五六成热，即为手抓饼的出色的/卓越的/优异的/杰出的煎制温度。

5、将擀好的面片放入锅中，用铲子轻轻压扁，使其呈长方形，待一面煎至微黄色，翻面继续煎另一面，两面煎至金黄色即可出锅。

6、将煎好的手抓饼放在案板上，稍稍拍打一下，使其更加松软，趁热撕成两半，即可食用。

就是制作手抓饼的简短解答。