钵仔糕怎样做

钵仔糕是一道具有广东特色的传统小吃，主要原料有糯米粉、虾皮、猪肉、香菇等，制作过程简单，口感香滑，营养丰富，下面就来介绍一下钵仔糕的制作方法。

1、准备材料：糯米粉200克，虾皮50克，猪肉100克，香菇3朵，葱花适量，生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油各适量。

2、虾皮用清水泡软，捞出沥干水分备用；猪肉切成细末，香菇泡发后切碎。

3、在糯米粉中加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状，然后将虾皮、猪肉末、香菇末依次加入，搅拌均匀。

4、加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油等调料，继续搅拌均匀，使各种调料充分融入到馅料中。

5、将搅拌好的馅料倒入蒸锅中，用铺垫纱布的方法，将锅底铺满纱布，这样可以防止钵仔糕粘锅。

6、将蒸锅放在火上，大火烧开后转中小火，蒸约20分钟至熟透，注意要观察火候，以免烧焦。

7、蒸好后取出钵仔糕，倒扣在盘子上，晾凉后即可切片享用。

8、可以根据个人口味，搭配不同的蘸料，如蒜泥、辣椒油、豆瓣酱等，增加口感和风味。

就是钵仔糕的制作方法，简单易学，快来尝试一下吧！