如何炖阿胶

1、准备材料：阿胶25克，红枣10枚，枸杞10克，冰糖适量。

2、将阿胶用清水浸泡至软化，切成小块备用，红枣去核，枸杞洗净。

3、取一个炖盅，将泡发好的阿胶、红枣、枸杞和适量的冰糖放入其中。

4、加入足够的开水，水量以没过食材为准。

5、盖上炖盅的盖子，将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸约1小时，注意要保持锅内水分，避免干锅。

6、时间到后，打开盖子，检查阿胶是否已经完全溶解，如果还没有完全溶解，可以继续蒸一会儿，直至完全溶解为止。

7、将炖好的阿胶红枣枸杞汤倒入碗中，稍稍冷却后即可食用。

温馨提示：阿胶炖制时要注意火候和水分，以免影响口感和效果。