茼蒿怎么吃

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，茼蒿的口感清香，味道鲜美，适合烹饪多种美食，下面简要介绍茼蒿的两种常见食用方法：

1、凉拌茼蒿：将新鲜茼蒿洗净切段，放入沸水中焯水至熟，捞出后用冷水冲洗，使其保持脆嫩，然后将焯好水的茼蒿放入大碗中，加入适量的蒜末、香葱末、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料，拌匀即可，这种做法简单快捷，口感清爽开胃。

2、炒茼蒿：将新鲜茼蒿洗净切段，备好蒜末、生抽、盐等调料，烧热锅，倒入适量的食用油，将蒜末炒香，再加入焯好水的茼蒿翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，炒至茼蒿熟透即可出锅，这种做法色香味俱佳，营养丰富，适合家常食用。

茼蒿可以通过凉拌或炒制的方式进行食用，口感鲜美，营养价值高，在日常饮食中，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法。