如何剥开板栗

1、选择新鲜的板栗：挑选表面光滑、无瑕疵的板栗，避免破损或腐烂的。

2、水煮法：将板栗放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸，然后关火，盖上锅盖，焖煮10-15分钟，注意观察板栗的变化，以免煮过头，取出板栗，放入冷水中浸泡，更容易剥皮。

3、烤箱法：将板栗放入烤箱，温度设定为200°C,烤10-15分钟，烤熟后取出，放在阴凉处冷却，用手轻轻按压板栗，使其外壳与果肉分离。

4、刀切法：将板栗的两端切口，然后用刀沿着切口线剥开外壳，注意不要切断果肉，剥好的板栗放入水中浸泡，更容易剥皮。

5、高压锅法：将板栗放入高压锅中，加入适量的水，压力设定为10公斤，烹饪时间根据板栗的大小调整，通常为5-10分钟，关火后等待压力自然降低，打开锅盖，取出板栗，用手轻轻按压板栗，使其外壳与果肉分离。

6、使用专门的剥壳器：市面上有专门用于剥板栗的工具，操作简单方便，按照说明书的步骤进行操作即可。

无论采用哪种方法，剥皮后的板栗可以直接食用，也可以用来制作糖炒板栗、板栗炖鸡等美食。