手撕鸡怎样做

手撕鸡是一道美味可口的菜肴，制作过程简单易学，下面将详细介绍如何制作手撕鸡。

所需材料：

1、整只鸡1只(约1.5公斤)

2、生抽适量

3、料酒适量

4、姜片适量

5、葱段适量

6、食盐适量

7、白糖适量

8、八角适量

9、香叶适量

10、干辣椒适量

11、花椒适量

12、水适量

13、食用油适量

制作步骤：

1、准备鸡，去内脏、剪去翅膀末端羽毛，清洗干净，用料酒、生抽腌制30分钟。

2、在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、食盐、白糖、八角、香叶、干辣椒、花椒，煮沸后关火，将鸡放入锅中焯水，捞出备用。

3、焯好水的鸡放在案板上，用手撕成适口大小的块状。

4、将撕好的鸡放入锅中，加入适量的水，再次煮沸后关火，盖上锅盖焖10分钟，让鸡肉更入味。

5、将焖好的鸡捞出，放入盘中，淋上热油，即可食用。

手撕鸡制作完成，美味可口，营养丰富。