用电饭煲怎样做蛋糕

在现代快节奏的生活中，电饭煲已经成为了我们日常生活中必不可少的小家电，除了煮饭、蒸菜等基本功能外，很多人还发现它可以用来制作蛋糕，用电饭煲怎样做蛋糕呢？下面就为大家介绍一下简单的步骤。

1、准备材料：我们需要准备以下材料：鸡蛋3个、白糖80克、低筋面粉100克、泡打粉1/2茶匙、牛奶20毫升、植物油适量，还需要准备一个可测量容量200毫升的内胆和一个耐热玻璃盖。

2、搅拌蛋黄和糖：将3个鸡蛋分离，将蛋黄和80克白糖放入一个大碗中，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至蛋黄和糖完全融合，颜色变浅且呈现光滑状。

3、加入低筋面粉和泡打粉：将100克低筋面粉和1/2茶匙泡打粉倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀(或者筷子)轻轻搅拌均匀，使其充分吸收面粉和泡打粉。

4、加入牛奶和油：将20毫升牛奶和适量植物油倒入蛋黄糊中，再次用橡皮刮刀搅拌均匀，这一步是为了使蛋糕更加松软。

5、倒入蛋白液：将另外两个鸡蛋的蛋白分离，用干净的橡皮刮刀将蛋白从蛋壳口处剔出，然后加入一小勺食盐，用电动搅拌器或手动搅拌器将其打发至泡沫状，再分次加入剩余的白糖继续打发至硬性发泡。

6、将蛋白霜分次加入面糊中：将打好的蛋白霜分次(每次约1/3)加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，确保蛋白霜与面糊完全融合，这样可以使蛋糕更加细腻。

7、倒入电饭煲：将混合好的蛋糕糊倒入内胆中，用抹布或者纸巾擦拭干净内胆表面，确保无油无水，然后将内胆放入电饭煲中。

8、烘烤过程：按下电饭煲的烹饪键，选择烘烤模式，烘烤时间为25-30分钟，期间要保持电饭煲内的温度稳定，避免蛋糕底部烤焦。

9、检查熟度：烘烤完成后，将电饭煲的盖子取下，用牙签插入蛋糕中心部位，如果牙签上没有粘着蛋糕糊，说明蛋糕已经熟透，如果还带有一些粘稠的蛋糕糊，可以再烤一会儿，直至完全熟透。

10、倒扣冷却：将熟透的蛋糕取出，放在案板上稍微冷却一下，然后倒扣在盘子上，待其完全冷却后即可脱模切块享用。

就是用电饭煲制作蛋糕的简短步骤，制作蛋糕的过程并不复杂，只要掌握好比例和时间，就可以轻松制作出口感细腻、美味可口的蛋糕。