明虾和对虾的区别

明虾和对虾的主要区别在于它们的外观、大小、口感和烹饪方式，明虾，又称透明虾，体色透明，尾部尖长，肉质鲜嫩，口感弹滑，对虾，体色偏红或青褐色，尾部短粗，肉质紧实，味道鲜美，在烹饪上，明虾更适合清蒸、炒制等简单做法，而对虾则可进行炖、炸、烧等多种烹饪方式。