冬瓜如何做

冬瓜，又称冬瓜藤、白瓜、瓠子等，是一种常见的绿色蔬菜，具有清热解暑、利尿消肿等功效，冬瓜可以炒着吃，也可以炖汤，甚至还可以做成甜品，下面我们来简要介绍一下冬瓜的制作方法。

1、冬瓜炒肉片：首先将冬瓜去皮去籽，切成薄片；瘦肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，然后锅烧热，加入适量油，放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色，再加入冬瓜片翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。

2、冬瓜炖排骨：将排骨洗净，用开水焯水去腥；冬瓜去皮去籽，切成块状，锅中加入适量油，放入排骨煎至两面微黄，捞出备用，再加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至排骨熟透，最后加入冬瓜块，继续炖煮10分钟左右，冬瓜熟透即可。

3、冬瓜虾仁汤：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟；冬瓜去皮去籽，切成小块，锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，再加入虾仁翻炒至变色，然后加入冬瓜块和其他调料(如盐、鸡精、胡椒粉等),倒入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到冬瓜熟透，出锅前撒上葱花即可。

4、冬瓜甜品：将冬瓜去皮去籽，切成小块；红枣、莲子、枸杞等食材泡发好，锅中加入适量水，放入冬瓜块和其他材料，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到冬瓜熟透，最后加入冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可。

就是关于冬瓜的简单制作方法，你可以根据自己的口味进行调整，冬瓜营养丰富、口感清爽，适合各种人群食用。