怎样做小黄鱼

小黄鱼的做法有很多，以下是一种简单的做法：

1、准备食材：小黄鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、醋、香油。

2、将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，剪去鱼鳍，切成两段备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4、放入小黄鱼煎至两面金黄色。

5、加入适量的盐、料酒、生抽、糖、醋和水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

6、最后撒上香油即可。