回沙酒和坤沙酒区别

回沙酒和坤沙酒都是中国传统的黄酒品种，它们的区别主要在于发酵工艺和原料不同，回沙酒是以糯米、大米、麦芽等为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、陈酿等工序制成；而坤沙酒则是以大米、糯米、小麦、豌豆等为主要原料，先进行糖化、发酵，再添加食用碱使酒体呈碱性，具有独特的口感，回沙酒的口感较为浓郁，适合搭配肉类食用；而坤沙酒则口感清爽，适合搭配海鲜等食材。