黄酒年份越久越好吗

黄酒的年限并不是越长越好，黄酒的储存年限和陈化年限不同，要在适宜的温度下存放，黄酒的产地和质量也是影响黄酒年限的重要因素之一，黄酒年限的长短还会受个人口味喜好的影响。

优质黄酒的存储年限主要与含糖量有关，黄酒根据含糖量可以分为以下四种： 一、干黄酒. “干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15克升，口味醇和、鲜爽、无异味。 二、半干黄酒. “半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。 在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15至40克/升，因此又称为“加饭酒”，三、甜型黄酒. 甜型黄酒是指含有一定量的蔗糖或葡萄糖等甜味剂的黄酒，四、浓香型黄酒. 浓香型黄酒是指含有一定量的芳香物质的黄酒。