油麦菜怎么炒好吃

油麦菜炒得好吃的关键在于火候和调料的搭配，将油麦菜洗净切段，用开水焯水至熟，捞出沥干备用，锅里加入适量的食用油，放入蒜末和辣椒片爆香，再加入焯好水的油麦菜翻炒均匀，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅，这样炒出来的油麦菜口感鲜嫩，色香味俱佳。