西红柿鸡蛋卤怎么做

西红柿鸡蛋卤是一道非常简单又美味的家常菜，下面是制作方法：

1、准备食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量。

2、西红柿切块，鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入西红柿翻炒至软烂，加入适量的水煮开。

5、加入生抽、老抽、盐、糖调味，搅拌均匀。

6、慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋均匀地裹上西红柿汁。

7、最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上一些葱花即可。

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