怎样炖鱼头好吃

知识问答 2025-09-04 03:54:15 来源：互联网

炖鱼头好吃的关键在于选材、去腥和火候，选用新鲜的鱼头，去鳞、去鳃、洗净；用料酒、生姜片腌制去腥；将鱼头放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、盐等调料，用中小火慢慢炖煮，最后收汁即可，炖鱼头时，要注意火候不宜过大，以免炖烂。