怎样炸红薯片

炸红薯片是一种简单又美味的零食，下面是制作红薯片的步骤：

1、准备材料：红薯、油、盐。

2、将红薯洗净，去皮，切成薄片，尽量切得薄一些，这样炸出来的薯片才会更脆。

3、把切好的红薯片放入锅中，加入适量的水，浸泡大约10分钟，让红薯片变软，这样做的目的是为了让红薯片更容易熟透，同时也可以让多余的淀粉流失，使薯片更酥脆。

4、将锅烧热，加入足够的油，油的量要多一些，因为红薯片会吸收很多油，待油烧至五六成热时(可以用筷子蘸一点油滴在手上，如果油溅起小泡，说明温度适中),将泡好的红薯片逐一放入锅中，用中小火炸至两面金黄，注意不要一次放太多红薯片，否则容易炸糊。

5、当红薯片炸至金黄色时，捞出沥干油份，撒上适量的盐调味即可。

6、将炸好的红薯片放入纸巾上，吸去多余油份，待凉后即可食用。

温馨提示：炸红薯片时要注意火候和油温，以免炸糊或者油腻，可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、五香粉等。