怎样腌制金桔

1、准备材料：新鲜金桔500克，白砂糖适量，食盐适量，白酒适量。

2、洗净金桔：将金桔用清水冲洗干净，去掉表皮上的灰尘和杂质。

3、切片：将洗净的金桔切成薄片，以便于腌制过程中水分的渗透。

4、调制腌料：在干净的玻璃瓶中，加入适量的白砂糖、食盐和白酒，搅拌均匀，制成腌料。

5、添加金桔片：将切好的金桔片放入腌料中，确保每片金桔都裹上腌料。

6、密封保存：将装有金桔片的玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风的地方进行腌制，一般需要腌制1-2周，期间可以翻动一次瓶子，使金桔片充分吸收腌料。

7、取出食用：腌制好的金桔可以直接食用，也可以作为烹饪调料使用，注意保存时要避免阳光直射和高温环境。