哪里的山药好吃

山药的好吃与否主要取决于种植环境、品种和烹饪方式，中国的山西、河南、陕西等地的山药品质较好，山西的怀山药口感细腻、营养丰富，被誉为“药膳之王”；河南的焦作山药肉质饱满、味道甘甜；陕西的延安山药质地较硬、营养价值高，新鲜的山药煮熟后口感更佳，可与肉类、蔬菜等搭配炖汤或炒菜。