山葵和芥末的区别图片

山葵和芥末都是常用的辣味调料，它们的主要区别在于来源、形态和味道，山葵(又称芥末苗)是十字花科植物，呈绿色或黄褐色的嫩叶，味道较为温和；而芥末则是辣椒的一种，通常为黄色或暗红色的根状茎，含有较高的辣度，山葵的味道更加清新，适合用于寿司等日本料理；而芥末的味道较为浓烈，更适合用于烧烤、炖菜等中餐。