百叶与毛肚的区别

百叶和毛肚都是火锅中的常见食材，但它们之间有很大的区别，百叶是一种由竹片或木片制成的薄片，呈绿色或黄色，具有一定的弹性和嚼劲，百叶在火锅中煮熟后，口感鲜美，营养丰富，常与豆腐等食材搭配食用。

毛肚则是牛、羊等动物内脏中的一种，表面有一层薄薄的脂肪，颜色为白色或淡黄色，毛肚的口感较为韧劲，但脂肪含量较高，不太适合减肥期间食用，在火锅中煮熟后的毛肚，味道鲜美，肉质鲜嫩，是很多人喜欢的火锅食材。

百叶和毛肚的区别主要在于来源、口感和营养成分，百叶是由竹片或木片制成的薄片，而毛肚是动物内脏中的一种，百叶口感鲜美、营养丰富，适合与豆腐等食材搭配食用；毛肚口感韧劲十足，味道鲜美，但脂肪含量较高。