绿豆糕怎样做

绿豆糕是一种传统的中式甜品，以绿豆为主要原料，口感绵软，香甜可口，下面是制作绿豆糕的简单步骤：

1、准备材料：绿豆250克，砂糖150克，水450毫升，植物油适量。

2、将绿豆提前浸泡4-6小时，泡发后捞出备用。

3、把泡发好的绿豆放入锅中，加入足够的水，用中小火煮至绿豆熟透，然后捞出沥干水分。

4、把沥干水分的绿豆放入搅拌机中，加入砂糖，搅拌成细腻的绿豆泥。

5、把绿豆泥倒入蒸盘中，用刮刀抹平，表面撒上一层绿豆泥作为装饰。

6、锅中加入适量的水，放入蒸架，将装有绿豆泥的蒸盘放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约30分钟。

7、蒸好后取出，放凉后切成适当的大小。

8、最后在绿豆糕上淋上一层植物油，即可食用。

注意事项：

1、绿豆要提前泡发，这样更容易煮烂。

2、蒸绿豆糕时要用大火，这样可以使绿豆糕更加松软。

3、切绿豆糕时要用锋利的刀，这样更容易切得整齐。