如何炸糖糕

炸糖糕是一种传统的中国小吃，下面是制作方法：

材料：糯米粉、白糖、水、油。

步骤：

1、将糯米粉放入大碗中，加入适量的白糖和水，搅拌均匀至无颗粒状。

2、将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟左右，直到熟透。

3、取出蒸好的糯米糕，放凉后切成小块备用。

4、热锅凉油，将切好的糯米糕放入锅中炸至金黄色即可捞出食用。

注意事项：

1、在搅拌糯米粉时，要不断加水调整黏稠度，以确保不会太干或太稀。

2、蒸锅中的水一定要开足，这样可以让糯米糕更加松软可口。

3、炸的过程中要不停地翻动糯米糕，以免出现糊底或不均匀变色的情况。