鲫鱼汤怎么做

鲫鱼汤是一道简单易学的家常菜，下面是制作步骤：

1、准备食材：鲫鱼一条(约400克)、姜片3片、葱1根、料酒适量、盐适量。

2、将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，斜着切成厚片备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4、加入适量的水，烧开后放入鲫鱼片，煮至鱼熟烂后加入料酒和盐调味即可。

注意事项：

1、煮鱼时不要翻动过于频繁，以免破坏鱼肉形状。

2、煮鱼时火候要掌握好，过旺容易糊底，过小则会影响口感。

3、可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、味精等。