活鱼好吗

活鱼好不好，这个问题因人而异，取决于个人口味和烹饪方式。

活鱼的优点是新鲜，相比于死鱼，活鱼的营养成分保留得更好，口感也更加鲜美，活鱼在运输过程中可能会释放出一定量的氧气，有利于鱼肉的保鲜，活鱼在死亡后，其体内的细菌会产生毒素，如果处理不当，可能会对人体健康造成影响，在食用活鱼之前，需要确保将其处理干净，避免食物中毒。

活鱼的烹饪方式也很重要，不同的烹饪方法会大大影响鱼肉的口感和味道，清蒸、红烧等烹饪方式可以保留鱼肉的鲜美和营养；而油炸、煎炒等高热量的烹饪方式可能会使鱼肉变得油腻，口感变差。

活鱼的价格通常会高于死鱼，因为捕捞到活鱼的成本相对较高，活鱼的供应量也受到季节和地域的影响，可能不如死鱼那么容易购买到。

活鱼好不好取决于个人需求和喜好，如果你喜欢吃新鲜、美味的鱼肉，并且能够确保处理和烹饪得当，那么活鱼无疑是一个很好的选择，如果你对价格敏感或者不喜欢复杂的烹饪过程，那么死鱼也是一个可行的选择。