番茄炒蛋怎样做好吃

要让番茄炒蛋做得好吃，可以遵循以下几个步骤：

1、选材：选用新鲜的番茄和鸡蛋，番茄要选择成熟度适中的，颜色鲜艳的；鸡蛋要选用新鲜的，最好是土鸡蛋或者有机鸡蛋，口感更佳。

2、切配：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。

3、炒蛋：锅中加入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋形成小块状，炒至金黄色，盖上锅盖焖一会，然后盛出备用。

4、炒番茄：锅中加入适量的油，油热后放入切好的番茄块，翻炒至软熟，出现汁水。

5、加调料：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐、糖、生抽等调料，翻炒均匀，让鸡蛋和番茄充分吸收调料的味道。

6、出锅：炒匀后，关火，将番茄炒蛋盛入盘中，撒上葱花或者香菜点缀，即可上桌享用。

注意：

1、番茄要先炒透，这样才能更好地释放出番茄的营养成分和味道。

2、炒蛋时要用中小火，避免煎糊。

3、调料的比例可以根据个人口味进行调整。