怎样炖大白菜

炖大白菜是一道简单的家常菜，下面是详细步骤：

所需材料：

大白菜一颗

猪肉(或牛肉、羊肉)200克

老姜几片

大蒜几瓣

料酒适量

生抽适量

盐适量

清水适量

步骤：

将大白菜叶子摘下，清洗干净，切成适当的大小，猪肉切片或者切成块，用料酒和生抽腌制15分钟。

锅中加入足够的水，放入切好的猪肉和姜片，大火烧开，撇去浮沫。

当猪肉变色后，加入大蒜瓣，转小火慢慢炖煮。

当猪肉炖至七八成熟时，加入大白菜，调入适量的盐，继续炖煮15-20分钟。

最后检查味道，如果喜欢的话可以适当增加调料，如胡椒粉、香菜等。

注意事项：

大白菜要选择新鲜的，叶子饱满的。

猪肉要先用料酒和生抽腌制一下，这样炖出来的肉更鲜美。

炖煮的过程中要注意火候的控制，避免烧焦或者炖干。

就是炖大白菜的步骤，希望对你有所帮助。