大米粉和糯米粉区别
大米粉和糯米粉的主要区别在于来源和制作过程，大米粉是由大米磨碎制成的，口感较硬，适合做炒米粉、河粉等；糯米粉则是由糯米磨碎制成的，口感较软，适合做糯米糍、糯米饭等，糯米粉含有较高比例的支链淀粉，粘性更强，而大米粉则较为疏松。
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大米粉和糯米粉的主要区别在于来源和制作过程，大米粉是由大米磨碎制成的，口感较硬，适合做炒米粉、河粉等；糯米粉则是由糯米磨碎制成的，口感较软，适合做糯米糍、糯米饭等，糯米粉含有较高比例的支链淀粉，粘性更强，而大米粉则较为疏松。