怎样清炒西兰花

清炒西兰花是一道简单易学的家常菜，下面为您介绍一下怎样制作这道美食。

所需材料：

1、西兰花 300克

2、大蒜 适量

3、食用油 适量

4、盐 适量

5、鸡精 适量

步骤一：准备食材

1、将西兰花洗净，撕成小朵备用；

2、大蒜切末备用。

步骤二：焯水

1、在锅中加入适量的水，烧开后将西兰花放入焯水至变色捞出备用，这一步可以去除西兰花的生味。

步骤三：炒制

1、在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热；

2、加入蒜末爆香；

3、加入焯好水的西兰花翻炒均匀；

4、加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1、焯水时不要过长时间，以免影响西兰花的口感；

2、炒制时火候要掌握好，避免过度炒糊或不熟；

3、根据个人口味可适当调整盐和鸡精的用量。