猪血怎样做

猪血是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美食，下面是一份简短的猪血做法指南：

1、准备材料：新鲜猪血、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等。

2、猪血处理：将新鲜猪血切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

3、豆腐切片：将豆腐切成厚度约为1厘米的片状。

4、炒猪血：锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香，再加入猪血翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味，炒至猪血熟透即可出锅。

5、炒豆腐：在锅中加入适量油，放入切好的豆腐片翻炒至两面微黄，然后加入炒好的猪血继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收猪血的味道。

6、出锅装盘：将炒好的猪血豆腐盛入盘中，可以根据个人口味撒上葱花或者香菜进行点缀。

这样一道美味的猪血豆腐就做好了，既简单又营养。